烤羊小排的做法

 时间:2024-10-12 05:17:28

1、将羊排切成如下样式,泡在花椒水+少量米酒内10分钟去除膻味。肉新鲜的话味道其实不会太大。我是不怕肉味的人,肉腥味,膻味,鱼腥味我都能接受。如果啥都怕,那就啥都别吃了。

烤羊小排的做法

3、把迷迭香(Rosemary)和香料(孜然把迷迭香(Ro衡痕贤伎semary)和香料(孜然,芥末籽之类)加少许橄榄油捣碎。放油主要是为了让香料可以朽兽寡凛贴在肉上。 我用的迷迭香有点干了,芥末籽之类)加少许橄榄油捣碎。放油主要是为了让香料可以贴在肉上。 我用的迷迭香有点干了。

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5、小火煎烤,把肥肉一侧贴锅底。我这里做得并不好,主要因为不是frenchcut,切法不好。 最好用可以直接放进烤箱,能抗400F/200C的锅来煎烤。

烤羊小排的做法

7、最后一步,把锅直接放到预热至400F/204C度的烤箱,烤至5分熟需要10分钟,8分熟需14-16分钟左右。

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