家炖带鱼的做法

1、将刀鱼化冻，洗净去除内脏和头。切成长短适中的段。

3、在腌制好的鱼段里，洒适量干面粉，上下翻动几下，让每块都沾到面粉，但又不是太厚。

5、炸到两面金黄色。

7、留底油，将全部炸好的鱼段放回锅内，洒葱姜段

9、到汤汁浓稠，鱼段全部上色入味，即可出锅。