腐竹炒肉丝的家常做法

1、腐竹放到水中泡软，然后撕成一段段，猪肉切成薄片，小米辣和蒜米都剁成小丁。

2、肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的肉片进去，大火爆炒至变色。

4、下腐竹进去，翻炒入味，盖上盖子用小火焗2分钟左右。

5、然后打开，下小米辣、适量的生抽。

6、适量的水淀粉进去，大火翻炒入味，然后收汁几秒钟就可以出锅了。

7、做出来的成品带有少少的微辣，味道浓郁好吃。