酒酿馒头最佳发酵方法

1、（秉着不浪费的原则）将醪糟倒入破壁机中，搅打成糊状。

3、将准备好的面粉过筛到案板中，倒入加工过的酒糊，揉成光滑面团。（揉面团是捶打的手法能增加面团的筋道哦！）

5、将其发酵至2倍大时，取出，揉面排气。然后将面团搓成长条，下剂。