营养下饭菜：莲子炒鸡丁

1、准备工作：1）鸡胸肉洗净，剞上一字花刀，再切成1厘米大小的块。2）放入碗中，加入少许精盐、料酒和水淀粉码味上浆。

2、3）酱油、料酒、白糖、香醋、味精、水淀粉放碗中调成芡汁。4）干莲子用清水泡透，捅去莲子心，洗净。5）水发香菇去蒂、洗净，攥干水分，切成小块。