1、半肥瘦肉剁成肉末，老人小孩吃的肉饼可以稍微多放些瘦肉，但是一定要带点肥肉，肉饼才会好吃哦！
2、白菜叶剁碎
3、将肉末、白菜碎放入碗中，加适量盐、少许耗油，顺时针搅拌上劲。假如放的瘦肉较多，秃赈沙嚣建议再加点食用油哦！搅拌均匀后再加入生粉，继续搅拌上劲。
4、搅拌好的肉饼调整好形状，在中间压一个坑，用来窝蛋的哦！
5、将肉饼上锅蒸五分钟，定型出肉汁。
6、加入开水，蒸十分钟。
7、十分钟后，在肉饼中间打一颗蛋，继续蒸到鸡蛋熟透，喜欢吃流心蛋的就适当减少蒸的时间。
8、最后，根据口味加入适量的盐。
