1、接一盆清水，放一勺盐，加入杨梅泡半小时，洗干净。
2、锅里加适量的水，烧开之后放入冰糖，待冰糖完全融化后，加入杨侮。（水的量度按个人喜好来，想多煮点杨梅汤就多放点，我因为要做杨梅干，所以水放得少）
3、大火煮开，中火炖20分钟左右，将煮好的杨梅汤倒出，待凉了之后放冰箱冷藏半小时口感更好哦。（这次加了冰糖直接煮的杨梅汤比上次直接榨汁的要更好喝）
4、杨梅汤倒出之后继用中小火炖，直到杨梅个变小，水少变少，可以直接用锅煮干杨梅的水份（中间需要不停的翻拌，避免烧掉，需要一定的耐心），也可以放入烤箱烤干最后的水份。我是放烤箱烤干的。
5、将杨梅放入烤盘，160度，烘烤40分钟左右，出烤箱放凉，撤上砂糖拌匀。
