酥香的肉末才是最好吃的肉末，怎样才能做到

1、豆豉用刀斩碎。洋葱切小粒。肉馅加调料腌上。

3、炒锅倒油，炒香洋葱碎。也可以用葱碎，蒜碎等。

5、肉末推一边，加上豆豉和剁椒炒香。

7、加盖，小火，中间开盖翻动并检查水量，如果锅中没有水了，火要更小些，翻动锅中的肉末和菜，然后再加盖，小火加热，至到肉末达到理想状态。