1、先将上述主辅料准备好，豆腐切三角形，当然正方形也行，不要切太大。
2、青椒，洋葱，木耳切块；五花肉切片。
3、豆腐先要炸一下，油可以多一点，油温七成热时下豆腐，不好掌控温度的感觉比较热了放入也许，炸久一点就好了。
4、豆腐炸的过程中轻轻搅动，不要粘一块了，一定要轻，炸到豆腐基本上都浮起来了的时候，颜色程金黄色，将肉片倒入炸四五秒盛出。
5、热锅倒油，豆瓣酱香辣酱的比例3：1，加蒜末，葱白末，炒香加半碗水，将豆腐倒入锅内，把木耳加入。
6、鸡精一勺半，白糖一勺半，生抽两勺，老抽两三滴就好，不要放盐，勾芡（淀粉水不要太多），将青椒洋葱倒入翻炒两下起锅。
7、立马起锅装盘，撒上葱花，美味的家常豆腐就做好啦。
