红烧鸡爪怎么做

1、将鸡爪剪去指甲洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松，干辣椒剪成两截，葱切花。

2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟捞出。起油锅，下八角与桂皮炒出香味，下入鸡爪翻炒几下后。

3、加少许料酒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，加入开水适量的盐和鸡精，收汁撒上葱花炒匀即可。

4、总结如下。