1、肉加葱姜蒜来打成肉，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、盐、鸡精调味，搅拌均匀，再把小葱叶和韭黄叶放入一起搅拌均匀，腌制一刻钟
2、鸡蛋5个，加盐搅打均匀备用
3、汤勺刷油 倒入一勺蛋液，小火，待表面凝固放入肉馅，再把一边包上，如包饺子一样，包好后待凝固就可以放入盘中备用
4、做的蛋饺成品
5、砂锅加油，爆香葱姜。加入香菇，鸡茸菇、海鲜菇，加料酒一起翻炒均匀。加酱油、盐、鸡精简单调个味。待菌菇软了加入白菜和韭黄一起翻炒均匀。把蛋饺放入，加小半碗水焖煮10分钟，中小火
6、最后加小葱点缀，即可。好吃有营养 适合老人小孩
