1、五花肉切丝，放在容器里加一点盐腌制一会。这个忘记拍图片了。
2、豇豆去头去尾切成2-3cm的段，姜切丝，蒜拍碎。
1、把菜切完后，肉也已经腌制好了。开火，锅烧热，放油，倒入五花肉翻炒。我用的是比较肥的肉，所以没有加油直接放肉炒的。
2、肉翻炒过程中，加一些姜丝。肉丝整体微黄的时候就可以关火，把肉出锅。我为了拍照片，肉炒的老了，请忽略。
3、肉倒出后锅内还是有油的，直接加入豇豆翻炒。如果炒肉的时候有些糊锅，要先把锅洗一下，再从新加热放油放豇豆翻炒。
4、豇豆翻炒至微焉加入炒好的肉丝翻炒，加入蒜碎翻炒。这个时候如果觉的锅内有些干，烟比较多时可以加一点水再炒，水一定要少加。翻炒至豇豆很明显的焉瘪了，加适量盐，少许生抽，翻炒均匀可以出锅了。
5、香喷喷的米饭配菜上桌了。
