奶黄月饼做法

1、准备奶黄馅材料

2、将吉士粉，奶粉，玉米淀粉倒入大碗，拌匀

3、加入炼乳，拌匀

4、加入黄油，拌匀

5、加入白砂糖，拌匀

6、加入淡奶油，拌匀

7、加入牛奶

8、拌成顺滑无颗粒的糊状

9、锅中水烧开后，将奶黄糊放入锅中，用中小火蒸30分钟，其间搅拌3次

10、蒸好的奶黄馅，放凉待用

1、准备奶黄饼皮用料

2、将奶粉，吉士粉，玉米淀粉和面粉倒入大碗混合均匀

3、加入炼乳，搅拌均匀

4、加入黄油，搅拌均匀

5、加入白糖，拌匀

6、加入淡奶油，拌匀

7、加入牛奶

8、揉成面团

9、将馅料和饼皮分别掐成15克左右的剂子

1、将饼皮按扁，放入奶黄馅

2、包起来

3、收口搓圆，逐个做好

4、将做好的饼坯放入模具中

5、扣在案台上压出花型

6、将压好花型的月饼放入烤盘

7、表面刷蛋液，放入预热200度的烤箱，烤约10分钟

8、表面金黄出炉