1、准备食材：我们先将蟹味菇去根，摘洗干净，然后用盐水浸泡一会儿。
2、在浸泡蟹味菇的时候我们准备其他食材，将胡萝卜洗净切丝，然后葱花切好，青椒也洗净切丝备用。
3、接着我们起锅，烧开适量的水，将蟹味菇倒进去，焯一下，完了盛出控水备用。
4、这样食材部分我们准备好了，接下来准备起锅，热锅凉油，我们放入葱花直至炒出葱香。
5、然后放入胡萝卜丝，炒出红油之后我们放入青椒开始翻炒，期间我们倒入两勺水以免锅炒的太干。
6、然后放入焯好的蟹味菇翻炒，接着放入一汤匙蚝油，生抽半汤匙，再淋入水淀粉开始翻炒均匀，之后就可以盛盘出锅了。
