华为云服务和备份的区别为：备份对象不同、推荐场景不同、数据一致性不同。
一、备份对象不同
1、云服务：云服务的备份对象为弹性云服务器中的所有云硬盘（系统盘和数据盘）。
2、备份：备份的备份对象为指定的单个或多个云硬盘（系统盘或数据盘）。
二、推荐场景不同
1、云服务：云服务的推荐场景为需要对整个云服务器进行保护。
2、备份：备份的推荐场景为系统盘没有个人数据，因而只需要对部分的数据盘进行备份。
三、数据一致性不同
1、云服务：云服务必须始终确保整体目标数据信息和复制数据信息之间的一致性。
2、备份：备份仅针对特征时刻的数据信息，不要求确保运行应用程序时数据信息真实有效。
