怎么做粤式卤鸡爪

1、鸡爪剪去指甲洗净备用。

2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。

3、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

4、下鸡爪过油表层微微起皱。

5、下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

6、加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。慢慢收汁后加入米醋提味。