1、揉一个光滑均匀的面团
用虎口分成10-15份，我手小所以坨坨比较多
2、那一个面团用手按压后擀平，差不多和手掌大小
3、盘子底部倒油，一层面片一层油
盖上保鲜膜，有封2小时，期间姜葱蒜小米辣切末
4、两小时后，锅大火烧水，水开后如上视频所示拿一个面片中间用筷子稍稍按一下不要按断，开始扯面。
5、刚扯好的面条非常容易就煮熟了，放入滚水中煮45秒左右就能捞出。面煮好后将青菜烫一下捞出，青菜随意按自己喜好选品种。
碗底放入生抽和醋，加入煮好的扯面，姜葱蒜小米辣辣椒粉铺面，锅烧腊倒油，入视频所示泼油
6、小朋友的扯面版本是肉丝甜玉米！
7、扯面配一杯自制蜜桃乌龙茶！
