无油无水脆皮小蛋糕

1、打好鸡蛋，挤几点新鲜的柠檬汁

3、用打蛋器高速打发蛋液（大概打发10到15分钟左右）一直打到提起打蛋器蛋液的纹路缓慢消失而不是马上消失就OK啦

5、用刮刀快速从底部往上翻拌均匀，蛋液和面粉混合后，蛋糕糊很稠厚，提起刮刀成飘带状。（如果消泡了面糊很稀，做出来的蛋糕组织粗糟不够蓬松）

7、挤好后，端起模具把震几下把蛋糕糊震平后撒一些熟芝麻。

9、出炉啦，漂亮吧！