家常菜 - 苦瓜酿肉的做法

1、 准备好食材：猪肉400g、苦瓜1根、姜蒜花椒适量。

2、 把苦瓜洗净切成1-2cm左右的厚度。

3、 把苦瓜瓤去掉。

用大小适中的勺子挖掉里面的仔和瓤，在把边缘的白色的刮干净。

4、 把姜蒜洗净切碎，和花椒装盘待用

5、 猪肉洗净多成肉糜，加入盐、味精、香油、酱油、花椒、姜蒜、淀粉拌匀待用。

6、 把处理好的苦瓜倒入滚开的水里煮2分钟，捞出放在冷水里

7、 选大小合适的苦瓜圈摆盘。

8、 把肉糜装作苦瓜里，按紧，加入一颗枸杞点缀。

9、 将苦瓜放在蒸隔上大火蒸10-15分钟就可以出锅了。