春笋炒酸腊菜

1、 超市买来已经煮好的春笋半成品，用清水洗净后用盐水泡30分钟左右；然后切成片，在放盐水里浸泡10分钟左右，滗干水备用。

2、 把腊菜从大钵里乘出来备用。

3、凉锅倒入春笋，小火慢慢煸炒，把笋片的水分煸干，然后起锅备用。

4、 锅里放油，把油烧热，倒入笋片大火翻炒均匀。

5、 待笋出香味，变成油亮油亮加入腊菜，大火翻炒均匀。

6、 当腊菜酸味出来后，加入辣椒粉，翻炒均匀，辣椒味出来后，烹入少量温开水，加盐调味即可出锅装盘。