青木瓜老母鸡汤的做法

1、处理好洗净的半只老母鸡。

2、把老母鸡冷水下锅焯水后洗净。

3、葱、姜块、枸杞洗净备用。

4、把焯水洗净后的老母鸡放在砂锅里，放葱后加水，淋入料酒，撒入白糖、鸡精，大火烧开后撇去浮沫、油脂，中火烧约20~30分钟，转小火慢炖。

5、青木瓜洗净去皮、去籽。

6、青木瓜切块备用。

7、老母鸡炖约1.5~2小时后，加入切好的青木瓜块，转中火烧开后，再小火慢炖。

8、小火慢炖约25~30分钟后，撒入枸杞，继续炖约五分钟，撒盐，关火。盖锅焖约5~10分钟即可出锅。