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首先,一个三口之家就准备一个大约一尺或者八寸的饭盆,绿豆一小平碗,把绿豆放入盆中,这时你需要烧半壶开水,开水的量以三倍于绿豆为宜,将烧好的开水直接浇在绿豆上,然后用一双筷子,在盆里沿顺时针方向不停地搅动,直到水凉为止,
其次,准备一块一尺或者八寸的屉布,和一个盖帘,把盖帘盖在盆上,用手握住盖帘和盆的一侧倾倒水就控出去了,这时将屉布浸湿,将盖帘打开,将屉布盖在绿豆上,将盖帘重新盖好,
然后,每天用温水过四到六次,即每天上下午各两到三次,等到芽长到大约一寸长的时候 ,用一个盘子盛满水,压在豆芽上,这样豆芽就不至于长的太细,大约一周的时间就可以吃了,可以凉拌,也可以炒着吃。
注意，屉布最好用新的，如果没有新的，一定不要有油，另外不要将豆芽放在太热，或太凉的地方，温度以室温为宜，一般以24℃—26℃为宜，每天过豆芽的水不能太凉，必须在30℃以上。
