1、牛肉洗净切块，浸入料酒或红酒等待20分钟备用
2、葱，姜，蒜，洋葱洗净；葱切碎，姜切丝，蒜拍碎，洋葱切成小块
3、紫薯洗净去皮后再冲洗干净切小片
4、烤盘内刷上耐高温的食用油，铺上一层切好的葱姜蒜及洋葱，放上切好的紫薯，撒适量盐
5、在紫薯层上均匀地放上浸过料酒或红酒的牛肉块，然后在牛肉块的这层上再铺一层葱姜蒜及洋芯扈哑蛘葱和紫薯，再撒适量盐，均匀淋入少量食用油
6、将盖好盖子的烤盘放入烤箱，230度循环半小时，200度不循环上下加热烤7分钟 钱砀渝测（由于各家烤箱大小功率及密封性等等参数的不同，在此烤箱温度及记时仅供参考）。
7、拿出烤箱，装盘
