1、枇杷核不可以吃。枇杷核生食，咀嚼时氰甙会被唾液水解，放出剧毒物质氢氰酸。氢氰酸是毒物，易致人中毒。氢氰酸被吸收后与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致缺氧，进而使呼吸及血管运动中枢功能受损。枇杷核是外表为淡绿色或类白色，内面为白色，富油性，气微香，味涩，性微寒的一种药材，因其含有苦杏仁甙。
2、扩展资料：枇杷的营养价值：1、枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。2、孑獗鬏钙枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜艾绱书虻素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素。3、枇杷中含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，能刺激消化液分泌，可以帮助消化，增进食欲。4、枇杷果肉中含有一种能够镇咳祛痰的成分——苦杏仁甙，具有祛痰止咳、润肺消渴的功效。
