1、准备食材，大蒜头、生姜、香葱、香菜切片切断备用。
2、豆腐和鸭血（猪血）切片备用，豆腐和鸭血先切好，等煎的时候不会来不及切了。
3、起锅烧油，油热放入切好豆腐，要一块一块放入，不要一起都放进锅里，等一面煎的有点黄，在用铲子翻过另一面，煎至金黄盛出备用。
4、接着锅里放入鸭血，煎至两面有点黑，放入煎好的豆腐。
5、放入生姜 大蒜头 料酒，耗油 生抽 老抽 香醋 食盐各少许，翻几下。
6、用铲子翻炒几下，使豆腐和鸭血上色。
7、加入清水，水没过豆腐和鸭血就可以，盖上锅盖煮。
8、煮的锅里水不是太多时放入香菜 香葱翻几下。
9、撒点黑胡椒，准备出锅。
10、完成出锅，装盘开动。
