家庭自制清汤羊肉米粉

1、处理一下配料，将生姜去皮切片，香葱打成一个结，香菜切成碎段，干橙片和花椒冲洗一下。这里干橙片也可以用干橘皮替代，干橙片和橘皮都有提香去膻的作用，所以大家做的时候，这食材一定不能少

3、2小时后，把羊排倒入锅内，加入没过羊排的水，开大火，将羊排焯一下水

5、1个半小时后，将锅内的香葱结、干橙片和姜片捞出丢掉，然后把米粉下锅，再加入适量的盐，煮到米粉熟透即可熄火