大锅菜：茄子炖肉

1、洗干净茄子，可以削皮，也可以不削皮，反正炖的时间长了，都会好嚼的。

2、把茄子切成片。

3、猪肉从冰箱拿出来，解冻，然后切成片。

4、炒锅放入食用油，油开放入猪肉片翻炒。

5、然后再放入切好的茄子片，进行翻炒，加入适量食盐和酱油。

6、翻炒六七分钟，再加入适量水，开始炖，炖上十五分钟，茄子炖肉就做好了。