茄子的功效与作用

1、茄子在它的紫皮中含有丰富的维生素E 和P，有防出血，和抗衰老的功效。

2、茄子含有黄酮类化合物，具有抗氧化功能，可防止细胞癌变，

3、茄子纤维中所含的皂甙，能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化，

4、茄子可调节血压，保护心脏。

5、茄子中的龙葵素，能抑制消化道肿瘤的增值。对胃癌有很好的抑制作用。