如何制作淡菜干猪瘦肉煲粥

1、将淡菜干约40克用清水泡发4小时，摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净

2、准备姜蓉，料酒，白糖，生抽，食盐各小许

3、大米约80克用清水洗净浸泡2小时后，用少许生油和食盐捞均匀腌制30分钟备用

4、将猪瘦肉碎约150克用生抽，食盐和白糖略为腌制备用。瑶柱约10克用清水洗净浸泡30分钟待用

5、将淡菜和瑶柱切成碎粒 ，用姜蓉，料酒，生抽，白糖和食盐腌制1小时以上待用

6、将所有食材一齐放入锅里加清水约3500毫升 ，大火煲滚半小时后用文火慢熬1小时后，用食盐调味即可