水盆羊肉的做法

1、羊肉切成小块，冲洗掉血水。

3、锅中倒入少许油，先加入花椒粒和八角炒香，再加入葱段、干红辣椒和姜片煸香。

5、加入老抽翻炒均匀，倒入原汤大火煮开。因为买的是北方羊肉并不膻，所以冤铘讵柘没有倒掉原汤，焯水只是去掉血沫和多余油脂。

6、大火煮开后，再小火炖一个半小时，炖一个小时就可以加入盐和鸡精。