怎样制作溜肥肠

1、首先猪大肠清洗干净，然后冷水下锅煮熟之后，捞出切成小段。

2、锅中烧油，油热之后，下入肥肠烫一下，再倒入青红椒烫至断生，然后一起捞出。

3、锅中烧油，放入姜蒜末炒香，倒入蚝油、生抽，再倒入肥肠、青红椒，加入清水加食盐怿媪镏桃味精鸡粉调味，最后倒入淀粉水勾芡即可完成。