鹰嘴豆苏打饼干

 时间:2024-10-24 09:43:10

1、干鹰嘴豆淘洗干净,加入清水,浸泡8小时左右。

鹰嘴豆苏打饼干

2、浸泡好的鹰嘴豆,淘洗干净。 一次可多泡些,泡好后暂时不用的可以沥水放冰箱冷冻保存,用时取出。

鹰嘴豆苏打饼干

3、泡好的鹰嘴豆放入锅中,加入没过豆子足量清水,大火煮开后,再中小火煮30分钟左右即可。 图中是煮好的豆子。

鹰嘴豆苏打饼干

5、倒出饼干所需量的鹰嘴豆泥,加入面粉、盐、酵母、小苏打、黑胡椒粉,搅拌均匀或者用手抓捏均匀。

鹰嘴豆苏打饼干

7、取出面团,放在案板上,不用揉,直接擀成约2mm厚度的薄面片。 然后用模具压出造型,或者用饼干工具切出花纹,也可切成其它喜欢的形状。 再用叉子扎上一些孔。移走造型以外的面片。

鹰嘴豆苏打饼干

9、放入预热好的烤箱中层,上管150℃、下管135℃烘烤约14分钟。 具体温度和时间请根据饼干厚度和自家烤箱调整。

鹰嘴豆苏打饼干

10、烤好的饼干取出,放在烤网上晾凉(大概40分钟即可),装入密封容器中,在阴凉干燥处保存。 做好的饼干保存3-5天没有问题,更长时间没有试验过,因为好吃用不了三五天就吃掉啦。

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