葱油鲳鱼的做法和步骤

1、把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用

2、将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上，

3、再放入盐、鸡精、黄酒、白糖，上蒸笼蒸6-8分钟取出，拣去葱、花椒、肥肉。

4、把蒸好的鱼撇去汤放上香葱

5、另起锅加入花生油烧开浇到香葱上，再将豉油浇到鱼和香葱上即成