冬瓜莲子老鸭汤的做法

1、  冬瓜，洗干净外表，切成块状(想吃冬瓜的要将皮剥掉)，备用。

2、  将莲子与枸杞浸泡于水中，洗去浮尘，备用。

3、  锅烧开水，将鸭肉加入其中，加入少量米酒与姜片一起淖水去味。

4、  将淖水去味的鸭肉切成 小块，加入少量食盐与料酒腌制20分钟。

5、  热锅，加入切成小块的鸭肉翻炒至变色，其间加入少许料酒一起翻炒。

6、  瓦煲加入适量水，将莲子、枸杞、冬瓜、鸭肉一起放入。大火煲开，转小火煲1小时。最后加入适量食盐调味，即可盛出开吃了。