煎饺抱蛋的做法

1、鸡蛋打散，搅匀。可以根据自己的口味加一点点盐和胡椒粉。

2、香菜葱花切碎备好，芝麻一定要熟的哟。

3、煎锅先刷一层油，小火加热，全程小火。

4、将饺子码好。

5、煎到这样微焦。

6、加入适量水，大概在饺子的三分之一处，盖上锅盖煮到水干。如果感觉饺子还不够熟，可以再加一次水，再煮一次。一般冻水饺煮2次也能熟了。

7、水第二次煮干，饺子皮半透明差不多熟了，倒入蛋液。

8、在蛋液完全凝固前，撒香菜葱花末和芝麻。蛋液凝固后，就关火，小心取出。