好吃的西红柿炒鸡蛋的做法

1、步骤一

准备好需要的材料，鸡蛋，西红柿，青椒，大蒜和小葱；

2、步骤二

鸡蛋打到碗里，用筷子沿着一个方向搅匀，西红柿十字切刀用开水烫一下去皮，青椒切段，大蒜拍成蒜泥，小葱切葱花；

3、步骤三

将油倒入烧热的锅中，当油温升至7成热时，下鸡蛋快速翻炒，鸡蛋炒好后装盘，然后下青椒，炒至断生下西红柿，西红柿捣碎出汁，再将蒜泥倒入翻炒几下，最后下炒好的鸡蛋，撒上适量的盐，最后装盘出锅，一道西红柿炒鸡蛋就完成了。