1、樱桃2斤，洗净去核。
3、这样一大盆樱桃原料就有了。这里大家可以选择，爱吃大果粒的，可以接着用糖腌制了。如果喜欢细腻果酱的，现在可以把樱桃放在塑料袋里，给擀的比较细碎。不建议用榨汁机，造成果和汁分离，会影响果酱的口感。
5、用手拌匀后套上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上。这步我觉得还是蛮必要的，不要着急熬制，让樱桃汁渗透出来，也让白糖渗透进去，做出来的果酱口感是不一样的。
7、建议用砂锅或不锈钢的锅子来熬制。放入将将淹没樱桃的清水。
9、先大火煮开，接着放入柠檬汁，慢慢搅拌。
11、去除掉沫沫，水分大量减少，现在已经能闻到浓浓的樱桃酱味了。改大火，再有个2-3分钟来收汁。
13、入冰箱冷藏，和吐司、牛奶搭配，是很不错的早餐哦！
