唤醒清晨的元气早餐——北非煎蛋

1、首先把食材洗净，主料切丁备用，红尖椒切碎，大蒜切片。

2、平底锅中火预热，倒入10ml的食用油，放入洋葱煸炒，炒至洋葱变软变色，放入青椒，翻炒大约二十秒，放入红尖椒和大蒜，炒出香味，放入番茄，加1茶匙孜然，待番茄变软，用铲子捣碎，放入1茶匙的海盐和黑胡椒粉调味，转小火。

3、用小勺在之前翻炒的食材上挖两个小坑，把两个鸡蛋打入坑中，盖上锅盖，闷4分钟，切少许葱花点缀，一道美味的北非煎蛋就完成了。