茭白怎么吃

1、首先将茭白扒去外皮切去老根洗净，切成小块。

2、然后将锅中放适量食用油，小火煎到边缘微焦，变成淡黄色盛出。

3、接着将锅中留底油放入姜片翻炒。

4、继续放入番茄酱炒匀后加入茭白快速裹上酱汁。

5、然后加入半碗清水，加入料酒、生抽、白糖，加点盐调味。

6、煮开后转小火盖盖焖煮，汤汁收浓即可关火盛出。

7、茄汁茭白的成品图。