1、首先准备200克大豆放在清水中，清洗表面的灰尘，200克大豆可以制作10人份的豆腐脑，家人少的话可以减量。
3、同样准备2000克的清水，制作大豆时可以使用2000克的清水，清水的量一次不够，仅此就可以抑制豆腐的浓度，然后放在适当的清水里，大豆就不多了，把清水和大豆一起注入破壁机，按豆浆按钮把它打碎，然后进入盆里。
5、.将剩下的水冲墙机洗干净，倒入大锅，用大火烧这些清水，水开后把过滤好的豆浆放进去，用大火烤那个。
7、准备一个鸡蛋，放在碗里，用筷子搅拌，加入适量的盐，增加浓密度，豆浆放70度不烫伤手时，可以直接浇在蛋液里。
9、0分钟后，自家制的豆腐脑就做好了，调味的时候可以把生的抽屉放进去，我喜欢一半的蚝油、几滴麻油和醋，里面可以放一点醋，如果在表面撒上少许葱进行装饰，就可以把锅装盘。
