【尽膳新煮艺】传统淮扬菜经典--丝瓜烧毛豆

1、丝瓜清洗干净，去皮。

3、每个二寸段中间一刀，切成两片。

5、每一个二寸断都这么处理，毛豆洗好，干辣椒切断。

7、倒入毛豆煸炒片刻。

9、继续煸炒，调入盐。

11、慢慢的丝瓜开始出水，继续小火慢炒。直炒到汤汁开始增多，转大火。

13、最后一步，加入白醋淋边。很重要的一步。切记。