1、第一，正所谓老祖宗教给我们的“望闻问切”，我们也把西瓜当作病人来鉴别吧。那就是先“望”，就是看，如何看？看西瓜的成熟度，光泽鲜亮则是好瓜，倘若是花皮瓜，要求纹路深浅清晰，深条纹色越深越熟，黑皮炔韭梯刹瓜要求皮色乌黑；瓜脐稍向里凹入，成熟的瓜蒂呈干巴状；颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。因为雾雾白白的一边没见过阳光。看头尾，两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。总结就是好看的比不好看的瓜好，这个原理就不说了。看瓜柄，绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差；瓜柄若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜；这个相当于一个青年瓜和老年瓜及幼年瓜的区别。懂了吧。如借鉴图：
2、第二步，根据拿瓜顺序，则是传说中的“切”，用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而实是好瓜，倘若瓜皮粘又软是次瓜。这个就是相当于人的皮肤鉴别方法，皮肤好的与差的这个很容易感觉出来吧。别告诉我你不会。然后掂下锚翦迩撸西瓜，西瓜的成熟度越高，其分量就越轻，所以大小相同的西瓜，以轻者为好，密度学过吧，把成熟度当作密度理解即可。
4、第四步，就是“问”，问老板这瓜是什么品种，自己种的还是哪里进的，教老板切个西瓜作为样瓜等。然后观察老板的脸色见机行事。
