1、首先我们要用流动的干净的水来清洗猪腰子，争取在第一遍清洗的时候，将猪腰子表面的脏东西还有血水洗干净，这样才有利于后面的清洗。清洗的过程中还要用刀将上面的筋膜除去，这样做出来的猪腰子才没有奇怪的味道。
2、做完上面的步骤，我们要将猪腰子从中间切开分成两半不能够横着切，这样会影响它的美观，甚至是口感。切开之后我们要用干净的水脏猪腰子里外都清洗一遍，这一遍要洗干净，洗得仔细一点，以免吃进去泥沙。
3、下一个步骤是洗干净了再去除猪腰子上面的臊膜，这种东西吃起来味道非常奇怪，口感不太好，所以要将它去除掉，去除之后再用干净的水将猪腰子肉洗一遍，这个时候猪腰子肉已经被切成了一块一块的，就比较容易洗干净了。
4、洗干净之后就可以放在锅里用热水焯一下。焯完之后的水要倒掉，第一遍的水不能使用，因为里面有煮出来的部分油脂以及不干净的东西是不能喝.
