家常凉菜:三色蒸蛋

 时间:2024-10-18 00:13:00

1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁,鸡蛋打入碗中

2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部,放平

3、将鸡蛋加盐,放入等量的凉开水,搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中

4、冷水上锅,大火烧开

5、转小火蒸10分钟关火,稍稍放凉

6、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋,按照自己喜欢的形状切一下装盘,即可食用

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