家常葱爆羊肉

1、准备好各种材料。

2、将羊肉攥干水份后加盐、白胡椒腌制30分钟入味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。

3、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。为保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

4、重新起锅，先用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

5、当肉片颜色由红变白时，倒入葱白。

1、加入其他调味汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。

2、肉质滑嫩、鲜香不膻。