豌豆嫩牛肉的做法

1、准备食材。

3、先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半猹少裥睢勺食有油抓匀后腌制10分钟。（腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩）

5、锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散。

7、往锅中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒匀均，然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。