竹笋蛋花汤做法

1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发

2、竹笋切去头尾

3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分

4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用

5、菜心洗争，切约2寸长段

6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。