1、毛肚250g，切段。
2、鸭血600g，切厚片。
3、鸭血浸水。
4、水烧开。
5、加入料酒10g。
6、倒入毛肚250g。
7、焯水捞出。
8、加入料酒5g。
9、加入鸭血600g。
10、焯水捞出。
11、加入植物油10g。
12、加入葱段3g、黄豆芽500g。炒熟装盘。
13、加入植物油10g、花椒10g，葱段5g。
14、加入姜片10g、蒜片5g、火锅底料150g。
15、加入纯净水500ml。
16、大火煮沸，倒入宽粉100g。
17、倒入鸭血、肥肠、毛肚。
18、大火煮沸，出锅装盘。
19、撒蒜末。
20、浇热油。
21、毛血旺制作完成。
