1、先把鱼处理好，一般在卖鱼那让他们处理好，自己回来洗干净控干水分，再在鱼身上先抹上一层料酒，再抹上一层盐，最后抹上一层蚝油，腌制15分钟。
2、时间到了后，再在鱼身上撒上一层面粉。两面都铺满。
3、锅烧七成热，放一勺花生油，把腌好的鱼放下去小火慢慢煎。
4、一面煎好了再翻一面煎，两面煎至金黄为止。
5、之后把配料准备好，生姜去皮切碎，香葱洗干净切成段。
6、接着把姜丝和葱白放进去，调制一小碗淀粉水倒进去。，
7、中火烧至收汁即可。
8、关火装盘，好吃又简单的香煎鲈鱼做好啦。
1、1.把鱼处理好，放盐腌制15分钟。
2.腌好鱼后，开始煎鱼，煎至两面金黄。
3.放姜丝和葱白，再放上一碗淀粉水。
4.中火收汁，装盘上桌即可。
