金针茹黄豆芽酸菜鱼的做法

1、把金针茹、豆芽焯水，焯水时可以加少许油提亮，然后捞出来垫底

2、锅中加入油、豆瓣酱，炒香，再加入葱、辣椒翻炒

3、加入酸菜翻炒，放些生抽，加水，加入盐、糖、鸡精、蚝油，搅拌一下

4、下鱼骨，煮熟后与酸菜一同捞出，

5、再下入鱼片煮熟盛盘，撒上姜、蒜末

6、锅中烧热油，放入干辣椒、花椒，把热油淋到鱼上

7、最后撒上葱花、芝麻，完成